W dobie rosnącej świadomości na temat zdrowego odżywiania coraz więcej osób zwraca uwagę na to, co trafia na ich talerze. Szukamy produktów, które nie tylko smakują dobrze, ale również przynoszą korzyści zdrowotne. Jednym z takich niedocenianych składników jest błonnik ziemniaczany.

SIBO (Small Intestinal Bacterial Overgrowth), czyli zespół przerostu bakteryjnego jelita cienkiego, to stan, w którym nadmierna ilość bakterii zasiedla jelito cienkie, prowadząc do szeregu nieprzyjemnych objawów, takich jak wzdęcia, bóle brzucha, biegunki czy zaparcia. Odpowiednia dieta jest kluczowym elementem leczenia SIBO, pomagając nie tylko złagodzić objawy, ale również wspierając proces powrotu do zdrowia.

W ostatnich latach na nowo odkrywamy starożytne zboża, które przez wieki były podstawą diety naszych przodków. Jednym z takich zbóż, które zyskuje coraz większą popularność, jest płaskurka (Triticum dicoccum) – jedna z najstarszych odmian pszenicy, która oferuje wiele korzyści zdrowotnych i jest doskonałą alternatywą dla tradycyjnych mąk.

W ostatnich latach na całym świecie rośnie zainteresowanie ekologią i zrównoważonym stylem życia. Coraz więcej osób decyduje się na wprowadzenie zmian w swoim codziennym życiu, które mają na celu zmniejszenie ich negatywnego wpływu na środowisko. Ale co tak naprawdę skłania ludzi do tego, aby być bardziej „eko”?

Chleb to jeden z najstarszych i najbardziej podstawowych produktów spożywczych, który od wieków stanowił podstawę diety w wielu kulturach. Jednak w dzisiejszych czasach, gdy sklepy oferują szeroki wybór pieczywa, rozpoznanie naprawdę dobrego chleba może być wyzwaniem.

W dobie rosnącej świadomości zdrowotnej oraz powrotu do tradycyjnych metod kulinarnych, zakwas staje się coraz bardziej popularny wśród osób piekących chleb w domowym zaciszu. To, co kiedyś było standardem w każdym gospodarstwie domowym, dziś przeżywa swój renesans.

Świeże pieczywo to podstawa wielu posiłków, a jego smak i tekstura mogą znacząco wpłynąć na naszą przyjemność z jedzenia. Niestety, pieczywo ma tendencję do szybkiego wysychania lub pleśnienia, jeśli nie jest odpowiednio przechowywane.

Amarantus, znany również jako szarłat, to starożytna roślina uprawna, która zyskuje coraz większą popularność dzięki swoim niezwykłym właściwościom odżywczym i zdrowotnym. Uprawiany od tysięcy lat, amarantus był podstawą diety starożytnych cywilizacji, takich jak Aztekowie i Inkowie.

Dieta ketogeniczna, oparta na wysokiej podaży tłuszczów i niskiej podaży węglowodanów, zyskuje coraz większą popularność ze względu na korzyści zdrowotne i skuteczność w redukcji wagi. Orzechy są idealnym elementem tej diety, ponieważ są bogate w zdrowe tłuszcze, błonnik i białko, a jednocześnie zawierają niewielkie ilości węglowodanów.